Друзья, как вы знаете, шоколад бывает разный ?. И это мы имеем ввиду не то, что он может быть белым, молочным, тёмным и горьким… Он отличается по типу сырья, из которого он изготовлен, и это имеет огромное значение ☝️.

Шоколад изготавливают из ординарных («обычных») какао-бобов и ароматических (fino de aroma). Мы вообще не используем в нашем производстве какао-бобы масс сегмента?.

? Ординарных бобов во всем объёме мирового производства выращивается 93-95%, а ароматических только 5-7%! То есть их можно считать ценными?.

? Из ординарных какао-бобов изготавливается шоколад масс-сегмента («магазинный»): для него характерен ровный, «обычный» шоколадный вкус, не яркий аромат. Из этих бобов можно изготовить много недорогого шоколада. НО! Изысканных оттенков вкуса от него ждать не стоит ☝️. Он призван утолить потребность съесть что-то сладкое, но ни в коем случае не доставить истинное, чувственное удовольствие… Очень часто в такой шоколад добавляют экстракт ванили, которая щаглугает вкус самого шоколада, поэтому он весь «на одно лицо», словно лишён индивидуальности ☝️.

? Арома-бобы отличаются ярким вкусом со множеством нюансов: часто в шоколаде, изготовленном из арома-бобов, прослеживаются ореховые, фруктовые, кофейные нотки, древесные, цветочные и другие оттенки?.

В случае с арома-бобами не требуется улучшать их вкус дополнительными ингредиентами (той же ванилью?), то есть состав такого шоколада минимален, что повышает его пользу ? и позволяет прочувствовать его богатый букет.

? Для массового шоколада характерна стабильность вкуса: то есть вне зависимости от региона выращивания, особой разницы во вкусе конечного продукта вы не заметите ?.

? А вот с арома-бобами другая ситуация: в зависимости от родины бобов или сезона сбора, шоколад может иметь разный, зачастую непредсказуемый, вкус?! И это замечательно?, ведь палитра вкусов арома-шоколада велика, несмотря на то, что выращивается арома-бобов не так много.

Друзья, ценители настоящего шоколада❤️?, если вы готовы к гастрономическим путешествиям, если не боитесь новых вкусов, то шоколад из ароматических бобов — это то, что вам нужно ?☝️!

В нашем Музее вы найдёте вкусы из многих уголков нашей планеты, приглашаем удивиться: Белокуриха Горная, ул. Николая Бреславского, д. 37 ?.

Мы на курорте: ул. Славского, д. 55б (напротив ресторана «Встреча у реки»).

Перед визитом звоните по телефону 8-913-211-90-11, чтобы согласовать время посещения ?.